Este será el espacio propicio donde todos podrán sumar aportes en la perspectiva sobre la producción gastronómica orientada al turismo. Entre los disertantes que confirmaron su presencia se encuentran destacados periodistas especializados de medios como Clarín, La Nación, Grupo BAE, Revista Rumbo y Revista Cuisine & Vins.

Están invitadas a participar de este importante evento la Secretaría de Turismo de la Nación, empresas del sector privado afines al rubro; podrán exponer, promocionar, comercializar y ofrecer degustaciones al público presente de los sabores y productos característicos de cada provincia.

La feria se realizará previa a las vacaciones de invierno, oportunidad donde las 23 secretarías de turismo tendrán la posibilidad de promocionar sus provincias, en esta feria que se realiza en el centro del país.

El jueves 21 a las 12.30 hs. se realizará la ceremonia de apertura, en el Salón Champaquí del Pabellón Amarillo, y posteriormente quienes asistan podrán disfrutar de la presencia y de los sabores de “Rodolfo Ranni” y “Martiniano Molina”. Estos reconocidos chef sorprenderán con sus exquisiteces en el stand de la Agencia Córdoba Turismo, ubicado en la cúpula azul.

Además, durante las cuatro jornadas de exposición, podrán disfrutar de la diversidad de experiencias gastronómicas que se manifiestan en nuestro país y la posibilidad de asistir a mega shows de artistas populares: el jueves 21 a las 19 hs. Raly Barrionuevo, viernes 22 a las 16.30 hs. Peteco Carabajal, sábado 23 a las 19 hs. Patricia Sosa, y el cierre estará a cargo de Teresa Parodi, domingo 24 a las a las 19 hs .

De 13 a 21 hs. y con una entrada de $6 se podrán saborear empanadas y tamales salteños, chivitos y cabritos a la leña; tablas de quesos y fiambres y deleitarse con exquisitos vinos de las bodegas de Mendoza.

CRONOGRAMA DE DISERTACIONES E INVITACIONES ESPECIALES

Jueves 21

16 hs. SISSI CIOSESCU - Directora Editorial en el Grupo de Revistas LA NACION.

Tema: La creatividad en la divulgación de las rutas gastronómico-turísticas
Saboreando paisajes cordobeses. Un ejercicio para percibir lo que tenemos y ponerlo en valor. El caso de la Ruta Gastronómica Nerudiana. Platos con raíces aborígenes y comidas del paisano.

19 hs. ALEJANDRO LENTZ - Agregado Comercial y Turismo de la Embajada Suiza en Argentina.

Tema: Rutas turísticas y gastronómicas en Suiza, como factor concurrente de la competitividad.

Viernes 22

16 hs. ADRIANA ROMERO - Presidente del Foro de Profesionales en Turismo de Argentina y Secretaría de la Comisión de Turismo del Senado de la Nación.

Tema: Las profesiones y oficios de la hospitalidad: Su fundamental aporte a la cadena de valor del turismo y a la competitividad turística

18 hs. ARGENTINO GENEIRO - Secretario de Capacitación y formación profesional de UTHGRA, Ing. Alfredo Bianchi, Asesor de Capacitación y formación profesional; y Néstor González, Sec. Gral. UTHGRA (Córdoba).

Tema: Importancia de la capacitación del trabajador gastronómico en el Turismo

19 hs. Embajador DANIEL VON MURALT - Embajador de Suiza en Argentina.

Tema: Aspectos históricos, turísticos y culturales de Suiza. Un país en el corazón de Europa.

Sábado 23

16 hs. JORGE LÓPEZ CORTÉS - Director de la Revista PANORAMA GASTRONÓMICO Periodista acreditado ante la Culinary World Cup de Luxemburgo

Tema: La cocina argentina en búsqueda del turismo de alta gama. ¿Qué busca el turista?

19 hs. ALEJANDRO STILMAN - Editor del Suplemento Viajes del Diario CLARIN.

Tema: La gastronomía y el turismo en la mirada de un periodísta.

Una reflexión acerca de la gastronomía como material de las crónicas de viajes. Usos, costumbres, comidas y geografías. La identidad de los platos típicos, las deformaciones y las nuevas tendencias.

Domingo 24

16 hs. NELSON MARINELLI - Sub. Editor Del Diario BAE. Buenos Aires Económico.

Tema: Recorrido a través de los productos tradicionales, su instalación en el mercado y su revalorización al convertirse en producto turístico. Repercusión de este proceso sobre las economías regionales.

CONCLUSIONES JORGE DICKERMAN periodista especializado en turismo AM 1070 RADIO BELGRANO.

Turismo una herramienta para crecer. La gastronomía regional un recurso para seducir.
La convergencia de ambas integra el marco de un desarrollo productivo sustentable.